千葉県編
千葉県?と思われた方もいらっしゃるのでは? 酒処ではありません。私が飲んだ純吟も現時点で二種類。 藤崎久左衛門と総乃寒菊です。両社とも〇ですが、お勧めしたいのは総乃寒菊。これは俗にいう酒米ではなくうるち米を原料にしています。よって香は大したことはないのですが、ポイントは味です、淡麗ではありませんが主張が強い味を持っています。さらにこの酒は冷酒の時と少し常温に近くなったときに味が変わります。なんて言えばいいのでしょうか、わずかに苦み??を帯びてきて、同じ酒なのに別の顔になります。苦みと言いましたが、嫌みな味ではなくちょっとかわった純吟を飲んでいる感じになります。一度体験されることをお勧めします。損はしません。このような酒は他にないとずっと思っていましたが、今年の正月に訪れた金沢で同じ特徴を持つ酒に出会いました、能登半島の地酒で他県では販売したないものでした。後日、石川県編で紹介します。